Ο Μιχάλης Δερνίκος από πιτσιρικάς ήταν μέσα στην παραγωγή και σήμερα σε ηλικία 42 ετών καλλιεργεί εκατό στρέμματα βιολογικά εσπεριδοειδή έχοντας μανταρίνια ,πορτοκάλια και λεμόνια. Η μεγάλη παραγωγή και η απόφαση να βγάλει στο εξωτερικό τα προϊόντα του τον
οδήγησε και στην σκέψη να αποκτήσει ένα δικό του συσκευαστήριο που θα εξυπηρετούσε όχι μόνον αυτόν αλλά και όσους παραγωγούς είχαν βιολογικό προϊόν και ήθελα να το κατευθύνουν στο εξωτερικό . Η μονάδα έχει ξεκινήσει ένα μόλις μήνα αλλά ήδη έχουν συνεργασθεί είκοσι περίπου παραγωγοί Βιολογικών. Ο ιδιοκτήτης του νέου συσκευαστηρίου Μιχάλης Δερνίκος δήλωσε: « Οι αγορές του εξωτερικού είναι ανοικτές και τα προϊόντα που δίνουμε απορροφούνται με την προϋπόθεση να έχουν ποιοτικά χαρακτηριστικά που θα τα κάνει ελκυστικά στην αγορά.» Τα προϊόντα του Μιχάλη Δερνίκου κατευθύνονται κυρίως στην αγορά της Ελβετίας όπου παραδίνονται σε εταιρεία διανομής και προέρχονται κατά 90% Όπως θα μας επισημάνει : « Η κρίση έχει επηρεάσει την ζήτηση στην αγορά σε αντίθεση με τις ξένες αγορές
που αυξάνουν τη ζήτηση» Οι τιμές των Βιολογικών είναι κατά 30% αυξημένες σε σχέση με τα συμβατικά προϊόντα και το κόστος καλλιέργειας λίγο μεγαλύτερο από το αντίστοιχο των συμβατικών. Το συσκευαστήριο για ευνόητους λόγους δέχεται μόνο παραγωγούς Βιολογικών που είναι υποχρεωμένοι να φέρουν μαζί τους το σχετικό πιστοποιητικό ακόμα και εάν έχουν άλλες επιλογές στην αγορά.
