Στην δυτική Μάνη κοντά στους πρόποδες του Ταΰγετου, βρίσκεται και λειτουργεί τα τελευταία είκοσι χρόνια το Ιερόν Κάθισμα της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος Δολών.
που θέλαμε να κάνουμε . Ψάχνοντας για την ελιά βρήκαμε στήριξη από πολλούς ανθρώπους που μας στήριξαν και μας πρόσφεραν ποικιλίες ελιάς από διάφορα σημεία της Ελλάδας αρχικά και στη συνέχεια από διαφορετικά κράτη. Αξίζει να σημειώσουμε την προσφορά της λευκής ελιάς από την Αλεξανδρούπολη όπως επίσης και της ελιάς που φύεται στο όρος των Ελαιώνων στο Ισραήλ και αποτελεί δωρεά του Σωτήρη Σαλλή. Στην πορεία επιλέξαμε δένδρα με μία ιστορική αξία όπως σας προανέφερα» Η δημιουργία ενός ελαιώνα με ειδική σημασία και βιολογική καλλιέργεια περιλαμβάνει πλέον εξήντα ποικιλίες με ότι και αν αυτό σημαίνει για τον απλό αγρότη που γνωρίζει συγκεκριμένα είδη.
τους.»